1、截止至2020年1月8日，高白鮭一公斤168元。
2、高白鮭為脊索動物門，脊椎動物亞門，硬骨魚綱，輻鰭亞綱，鮭形目，鮭亞目，鮭科、白鮭屬的一種鮭魚，是一種高耗氧冷水性魚類，體長稍側(cè)扁，頭小，吻尖，口端位，上下頜等長或下頜稍突出。
3、口裂斜，口裂后緣達眼前緣下方。
【資料圖】
4、眼中等大，側(cè)上位。
5、鰓蓋膜7-9個鰓弧，與頰部連接。
6、體披圓鱗，鱗小，頰部與胸腹鰭腋基無鱗，腹部圓，側(cè)線完全。
7、生活在高緯度的冷水河流和湖泊中。
8、高白鮭可區(qū)分為三種類型，即河流型、湖泊型、河湖型三種。
9、高白鮭雖屬冷水性魚類，但對棲息的環(huán)境條件可塑性較強，可正常生活在水溫1-28℃的范圍內(nèi)，其最適溫度為15-25℃，比一般冷水性魚類適應(yīng)溫度范圍高。
10、在最適溫度范圍內(nèi)，隨溫度增高生長速度明顯盡快，所以從高緯度地區(qū)向低緯度地區(qū)移植表現(xiàn)明顯的生長優(yōu)勢。
11、pH值適應(yīng)范圍為6-9，在一般偏酸和偏堿性水域均可生長。
12、該魚較其他冷水魚類耐低氧，能忍耐2毫克/升以下的低溶氧環(huán)境。
13、分布與西伯利亞一些河流中（如迪克卡河、科雷馬河）的高白鮭可分為三種生態(tài)類型，即河流型（洄游性）、湖泊型和河湖型（半洄游性）三種。
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