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大家好,小琪來為大家解答以上的問題。京菜三不沾，京菜代表菜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、最具代表性的就是北京烤鴨，其他還有京醬肉絲，涮羊肉，炸醬面，汽鍋雞等等。
2、北京烤鴨、涮羊肉還有老北京炸醬面這三個是在國內各地受眾群體最為廣泛的三個菜了，也是京菜的三個代表作，甚至在是介紹也是很有名的。
3、北京作為歷代古都，匯集了來自全國各地的人，同時也帶來了各地區的飲食習俗，這是我國各地飲食風俗空前的大融合。
4、 北京菜又稱京幫菜，融合了漢、蒙、滿、回等民族的烹飪技藝，吸取了全國各主要地區的飲食特色，納入山東風味，并繼承了明清宮廷菜的精華，形成了自己的特殊風味。
5、京菜以炸、涮、爆、烤、扒為主，以清脆、香酥、鮮美為特色，味醇濃厚。
6、 北京菜中，著名的風味菜點有北京烤鴨、爆雙脆、蔥爆羊肉、扒翅、炒鴨掌、燴四緣、熘黃菜、三不粘、醋椒魚、醬爆雞丁、糟熘魚片、它似蜜、五柳魚、龍須面、小窩頭、肉末燒餅等。
7、還有不少值得稱道的名小吃，如：原為清宮小吃的千層糕，隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬，致美齋的名點蘿卜絲餅，譚家菜中的名點麻茸包，正明齋的糕點，月盛齋的醬牛肉，天福號的醬肘子，六必居和天源醬園的醬菜，通三益的秋梨膏，信遠齋的酸梅湯等。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
