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天津北方網(wǎng)訊:在上門代廚越來越流行的現(xiàn)今,哪類消費者更愿意為私廚埋單?記者通過近日采訪本市多位專兼職私廚了解到,目前有上門代廚服務需求的主要有三類家庭。
“我上門服務的第一家客戶就是一對老兩口,老人家很和藹,我也給他們多做了菜。”第一次做私廚的成功經(jīng)驗讓本市“90后”網(wǎng)友“I夢夢啊”決定把這份兼職一直做下去。采訪中了解到,請私廚上門做飯第一類就是有老人的家庭,家里有老人需要照顧,而往往老人們又不大喜歡點外賣。請過幾次私廚的市民王先生告訴記者,“岳母身體不好,平時兒女倒著給老人送飯,趕上我們有事的時候,就請附近的私廚來給老人做飯,炒兩個菜三四十塊錢,還能兼顧老人的口味和要求,岳母也覺得還不錯。”
第二類是有孩子的家庭,這也是受訪私廚提到客戶里最多的。記者在一些私廚的宣傳帖上也看到,“喜歡小朋友能幫忙看會兒孩子”“會做寶寶輔食”等和孩子相關的特色服務,也成為宣傳主打。不光是因為家里孩子小,家長需要有人幫忙,另外這樣的家庭男女主人也比較年輕,愿意嘗試上門代廚這樣的新事物。
請私廚上門的消費者中還有一類是不大會做飯的年輕人,有的是吃膩了外賣想換個口味,也有的請私廚上門做飯的同時也順便學習下手藝。本市網(wǎng)友“愛吃香蒸鹵面的巨人”是名兼職私廚,不過因為她會做一些地方小吃和西餐,還在泰國清邁學習過當?shù)夭耍鴮嵨瞬簧倌贻p消費者下單邀請。
做了幾年上門私廚的高光濱已經(jīng)為不少市民提供了做飯服務。據(jù)他介紹,除了上面提到的幾類家庭,邀請他的市民中還有一些是家庭聚會、公司聚餐,甚至有的轟趴館也有上門做飯的需求。
市烹飪協(xié)會副會長孔令淘認為,私廚上門服務這種現(xiàn)象,說明了消費者餐飲消費需求的多樣性,同時,也體現(xiàn)了在移動互聯(lián)的條件下,共享經(jīng)濟新模式給人們帶來了更多便利。這種能夠滿足顧客個性化需求的模式,也將勢必推動餐飲行業(yè)進一步提升服務水平。