1、人類所需維生素B 維生素名稱 一般使用的化學(xué)名 其他常用別稱及說明 維生素B1 硫胺 維生素B2 核黃素 維生素G 維生素B3 煙酸 遍多酸 維生素B5 泛酸 維生素PP、煙堿酸、尼古丁酸 維生素B6 吡哆醇類 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R 維生素B11 蝶酰谷氨酸 葉酸、維生素M、葉精 維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺、輔酶B12 此外，還有維生素B族的膽堿和肌醇通常也歸為人類必需維生素 其他維生素B 還有一些物質(zhì)也被稱為維生素B，但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱，有些不是人類必需維生素，甚至不是營養(yǎng)物質(zhì)： 俗稱 化學(xué)名 說明 維生素B4 腺嘌呤 維生素B7* 異丁苯丙酸 商品名“布洛芬”，經(jīng)常被稱為維生素I 維生素B8 腺嘌呤核苷酸 維生素B10 通常為葉酸和其他維生素B的混合物，也被稱為維生素R 維生素B11 水楊酸 也被稱為維生素S 維生素B13 通常為葉酸或乳清酸（4-羥基尿嘧啶） 維生素B14 維生素B10和維生素B11的混合物 維生素B15 泛配子酸 被稱為潘氨酸 維生素B16 維生素B17 苦杏仁苷 或被稱為扁桃苷、苦杏仁甙 維生素B22 被稱為是蘆薈提取物中的一種成分 維生素B-c 維生素B9的別稱 維生素B-h 環(huán)己六醇 肌醇的別稱 維生素B-t 三甲基羥基丁酰甜菜堿 肉毒堿的別稱 維生素B-w 生物素的別稱 維生素B-x 對氨基苯甲酸 維生素B族的主要食物來源比較相近，主要有酵母、谷物、動(dòng)物肝臟等。
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2、 維生素 B 1 是水溶性維生素。
3、和所有 B 族維生素一樣，多余的 B 1 不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。
4、所以，必須每天補(bǔ)充。
5、 需要人群： 食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素 B 1 ； 抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ； 假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ； 處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的維生素。
6、 維生素 B 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時(shí)常要以食物或營養(yǎng)補(bǔ)品來補(bǔ)充。
7、與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。
8、 需要人群： 服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ； 不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素 B2 ； 因患潰瘍或糖尿病而長期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素 B 2 不足的現(xiàn)象； 容易惹蚊子咬的人士，口服維生素B、通過人體生理代謝后從汗液排出體外，會產(chǎn)生一種蚊子不敢接近的氣味。
9、服法為睡前30分鐘口服維生素B 1～2片，但不要長期大量服用。
10、另外在洗澡時(shí)滴幾滴維B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。
11、 對于所有精神緊張的人必須增加其復(fù)合維生素的攝取，與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
12、 維生素 B 2缺乏癥 [2] 維生素B2的欠缺會導(dǎo)致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機(jī)能障礙，稱為核黃素缺乏病。
13、 維生素B2缺乏導(dǎo)致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）； 維生素B2缺乏會引起嘴唇發(fā)紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎； 維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈； 維生素B2缺乏還會引起陰道瘙癢。
14、 維生素B2的缺乏還會導(dǎo)致口腔潰瘍。
15、 維生素B61 與維生素BB2合作，共同消化、吸收蛋白質(zhì)、脂肪。
16、缺乏維生素B6，進(jìn)入的食物就不能得到充分的分解，食物里的營養(yǎng)也得不到有效的吸收，同時(shí)，大量未消化完全的食物在體內(nèi)便會產(chǎn)生許多毒素。
17、 2、與鐵合作制造紅血球，沒有B6、攝入大量的鐵也沒有用。
18、 3、參與胰島素的合成，防治糖尿病。
19、 4、作為轉(zhuǎn)氨酶等的輔酶，對治療肝炎、肝硬化有重要作用。
20、 5、能降低血膽固醇、防治血管硬化。
21、 6、刺激白細(xì)胞生成，提高免疫力。
22、 維生素 B 11 （葉酸） 需要人群： 孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量； 如果您是經(jīng)常飲酒的人，多攝取葉酸為好； 大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量； 正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
23、 維生素B6 它是制造抗體和紅血球的必要物質(zhì)；能適當(dāng)?shù)南⑽盏鞍踪|(zhì)和脂肪，可幫助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）轉(zhuǎn)換成煙酸(niacin，維生素B3)；防止各種神經(jīng)、皮膚的疾病；緩解嘔吐（為防止早晨起床時(shí)的嘔吐感，醫(yī)生的處方中都開有維生素B6 )。
24、可促進(jìn)核酸的合成，防止組織器官的老化。
25、可降低因服用三環(huán)抗憂郁劑（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困難等；減緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經(jīng)炎的病癥；它還是一種天然的利尿劑。
26、 維生素 B 12 是相當(dāng)特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動(dòng)物性食物中。
27、它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。
28、它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機(jī)能活動(dòng)。
29、 需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補(bǔ)充維生素 B 12 . 如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒，那么補(bǔ)充維生素 B 12 是非常重要的； 在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補(bǔ)充維生素 B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)補(bǔ)充。
30、 維生素B12（鈷胺素） 功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。
31、 缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。
32、 主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。
33、 維生素B9 （葉酸） 功能：掌管血液系統(tǒng)，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，制造紅 血球及白血球，增強(qiáng)免疫能力 ．維持頭發(fā)健康． 缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。
34、 主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．答：維生素是一類低分子有機(jī)化合物，它不是構(gòu)成各種組織的主要原料，也不是體內(nèi)能量的來源，其作用主要是調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝。
35、許多種維生素是構(gòu)成輔酶的主要成分，在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝中具有十分重要的作用。
36、人體對各種維生素需要的量并不多，每日僅為若干毫克或微克，而多數(shù)維生素在體內(nèi)不能自行合成，或雖有少數(shù)能在體內(nèi)由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化生成，但仍不能滿足機(jī)體需要，必須由食物供給。
37、當(dāng)食物攝入量不足，或食物中維生素含量不足或因食物的貯存、烹調(diào)不當(dāng)，使維生素受到損失或破壞時(shí)，都會造成維生素缺乏，導(dǎo)致新陳代謝障礙，影響豬正常生理功能，甚至引起維生素缺乏癥。
38、維生素的種類很多，約有40多種，按其溶解性質(zhì)可分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。
39、脂溶性維生素包括：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，水溶性維生素包括：維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C。
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