1、用冷水和面，這樣面團更有韌勁，而且能很好保持糯米的口感。
2、如果用熱水和面的話，差不多就把糯米粉燙熟了，口感會大打折扣。
(資料圖)
3、糯米粉，是糯米粉磨成，質地細膩，成品柔軟，是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。
4、我家常年備著糯米、糯米粉。
5、用它煮一鍋醪糟湯圓，或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子，驢打滾是老北京傳統的小吃，有紅白黃三種顏色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心。
6、冬天過年的時候打糍粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多糍粑，在我們這邊做糍粑首先把糯米蒸熟，超市買兩斤肉，我選的是稍微肥點的前腿肉，打成肉沫；芹菜洗凈、焯水、切碎、擠干水分；蔥、姜、蒜剁碎，我比較喜歡吃辣，放了點青辣椒。
7、糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
8、揉成團以后放在面板上，撒些干面粉揉搓成長條。
9、分成大小均勻的面劑。
10、把每個面劑按扁。
11、包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。
12、包好以后滾圓。
13、糍粑不知道是誰發明的，但是廣受喜愛，對于很多人來說，一年吃一次糍粑，就像過年一樣，但是現在大街上很多小販都推個車賣糍粑，讓我們隨時可以享受美食的樂趣。
14、?用來做成小餅，湯圓等等一些美味的做法，今天就介紹一款用糯米粉做的空心麻圓，色澤微金黃，外酥里糯，香甜的糯米加上芝麻的香濃，特別的美味。
15、糯米粉可以做出來糍粑、雪媚娘、南瓜糯米餅，雜糧糯米餅，這些美食做出來都特別好吃，而且在家里也可以自己做，簡單又方便。
16、比如說有南瓜餅，還有就是湯圓，麻球，麻團，而且也可以制作成芝麻團或者是粉蒸肉，而且也可以制作成年糕。
17、使用糯米粉可以做出以下幾種美食：1涼糕，2湯圓，3麻團，4糯米丸子，5五彩芋圓，6糍粑。
18、糯米粉可以做南瓜糯米糍、糖糍粑粑、糯米涼糕、糯米飯、糯米切糕、紅豆年糕、糖油粑粑、湯圓、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒釀圓子、紅薯糯米糍、驢打滾、糯米棗、芒果糯米糍、糖不甩、芝麻球、紅薯餅、糯米糍粑等美食。
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